Nie walcz z chandrą - upiecz ciasto
W okresie jesiennym wiele mówi się i czyta na temat chandry. Jak sobie z nią radzić? Jak ją przetrwać? Jak się wzmocnić? Koncerny farmaceutyczne prześcigają się w reklamowaniu środków przeciw chandrze. Tabletki, globulki, saszetki z witaminami i wzmacniaczami to standard w każdej domowej apteczce.
A ja dochodzę do wniosku, że warto czasami jest poddać się takiej chandrze. Nie walczyć z nią. Jeśli apatia, złe samopoczucie i obniżone poczucie własnej wartości – bo takie są przecież objawy jesiennej chandry – nie trwają zbyt długo, to poddajmy się jej. Nasze organizmy muszą przestawić się z trybu letniego na zimowy. To musi trochę potrwać. Śmiem twierdzić, że w obecnych czasach, za sprawą ocieplenia globalnego, okres ten może być nieco dłuższy niż kilka lat temu. Pamiętajmy jednak, by chandry nie mylić z depresją sezonową. To dwie różne kwestie. Ja poruszam tę pierwszą.
Jeśli podejdziemy do jesiennej chandry jak do naturalnego zjawiska w naszym życiu, to ona szybko sobie pójdzie, gwarantuję! Czyli co warto robić? Zwolnijmy obroty, pomyślmy o sobie. Poczytajmy, podziergajmy na drutach. Idźmy do kosmetyczki, fryzjera, na basen czy siłownię. Spotkajmy się ze znajomymi. Pijmy gorącą herbatę.
Zróbmy dla siebie coś dobrego. Upieczmy czy ugotujmy coś pysznego i bez wyrzutów sumienia i liczenia kalorii rozkoszujmy się smakiem. Jesień oferuje nam tyle pyszności, więc warto porozpieszczać się jej ofertą, np. gruszkami. I dlatego mam dziś typowo jesienny przepis – ciasto z gruszkami i to całymi!
Ciasto z całymi gruszkami
Składniki (na formę o wielkości 26 x 18 cm)
- 7 gruszek
- do posypania gruszek cynamon, kardamon mielony
- cukier oraz odrobina soku z cytryny
- dżem
- 2 jajka
- szczypta soli
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 1/2 szklanki cukru
- paczuszka cukru waniliowego
Przygotowanie
Gruszki myjemy, obieramy, pozostawiając skórkę przy ogonkach, i wydrążamy gniazda. Dziurki po gniazdach napełniamy dżemem. Gruszki posypujemy cynamonem, cukrem, kardamonem, skrapiamy sokiem z cytryny. Wszystkie proporcje według uznania.
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Dodajemy cukier, a następnie żółtka i, partiami, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Na koniec dodajemy olej i jeszcze chwilę miksujemy na niskich obrotach.
Piekarnik rozgrzewamy na 170 stopni. Ciasto wylewamy do formy i umieszczamy w nim gruszki
SMACZNEGO
Ewa Duszkiewicz
